Ces crêpes au saumon fumé sont parfaites pour un brunch ou un repas léger et savoureux !
4 personnes
50 minutes
Ingrédients
-
Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 200 g de saumon fumé Marcel Baey
- 200 g de fromage frais
- Jus d’un citron
- Ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre au goût
préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le fromage frais avec le jus de citron, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe fine. Faites cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Une fois les crêpes cuites, étalez une généreuse couche de la préparation au fromage frais sur chaque crêpe. Disposez des tranches de saumon fumé par-dessus.
- Roulez les crêpes garnies de saumon fumé et servez-les immédiatement.
Bon appétit !
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