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Pavés de saumon fumé et cuit 1 kilo – PSFB1

32,00

 

Les pavés de saumon fumé Marcel Baey sont fabriqués dans notre atelier de Boulogne-sur-Mer.  Nous assaisonnons nos pavés en utilisant des épices provençales ( sans Allergénes ). Notre pavé est fumé lentement à froid à la sciure de bois de hêtre. Il sera ensuite cuit et rapidement refroidi. Froid ou légèrement réchauffé, ce délicieux pavé sera le parfait compagnon de vos salades et autres accompagnements.

 

 

En stock

Catégorie :

Description

1 kg.

PSFB1 

Norvège. 

  • Sel.
  • Saumon.
  • Épices type provençale. ( sans allergènes )

Environ 7/8 pavés par caisse.

10 jours à partir de la réception. 

RISOTTO & PAVÉ DE SAUMON FUMÉ
Idée recette
Risotto & pavé de saumon fumé
  • 225g de riz à risotto
  • 80g de parmesan
  • 1/2 bouquet de basilic, persil
  • 150g pois écossés
  • 1.5L de bouillon
  • sel, poivre
  • 1 échalote
  • huile d’olive
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 pavés de saumon
  • Dans une poêle, faites revenir l’échalote avec un filet d’huile d’olive et ajoutez le riz. Lorsque le riz devient translucide déglacez avec du vin blanc.
  • Après l’évaporation du vin blanc, ajoutez une louche de bouillon. Attendez qu’il s’évapore avant de verser une autre louche.
  • Au bout de 15 minutes, ajoutez les petits pois et continuez de mouiller le risotto, jusqu’à bonne cuisson.
  • Le retirer du feu, et ajoutez du parmesan râpé, un peu de basilic et de persil ciselés. Couvrez, et laissez reposer 5 min.
  • Présentez dans une assiette et recouvrez de copeaux de parmesan, salez et poivrez. Enfin, ajoutez un pavé de saumon mi-cuit sur le dessus avant de passer à table.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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