32,00€
| Les pavés de saumon fumé Marcel Baey sont fabriqués dans notre atelier de Boulogne-sur-Mer. Nous assaisonnons nos pavés en utilisant des épices provençales ( sans Allergénes ). Notre pavé est fumé lentement à froid à la sciure de bois de hêtre. Il sera ensuite cuit et rapidement refroidi. Froid ou légèrement réchauffé, ce délicieux pavé sera le parfait compagnon de vos salades et autres accompagnements. |
En stock
Description
1 kg.
PSFB1
Norvège.
- Sel.
- Saumon.
- Épices type provençale. ( sans allergènes )
Environ 7/8 pavés par caisse.
10 jours à partir de la réception.
RISOTTO & PAVÉ DE SAUMON FUMÉ
Idée recette
Risotto & pavé de saumon fumé
- 225g de riz à risotto
- 80g de parmesan
- 1/2 bouquet de basilic, persil
- 150g pois écossés
- 1.5L de bouillon
- sel, poivre
- 1 échalote
- huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- 2 pavés de saumon
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote avec un filet d’huile d’olive et ajoutez le riz. Lorsque le riz devient translucide déglacez avec du vin blanc.
- Après l’évaporation du vin blanc, ajoutez une louche de bouillon. Attendez qu’il s’évapore avant de verser une autre louche.
- Au bout de 15 minutes, ajoutez les petits pois et continuez de mouiller le risotto, jusqu’à bonne cuisson.
- Le retirer du feu, et ajoutez du parmesan râpé, un peu de basilic et de persil ciselés. Couvrez, et laissez reposer 5 min.
- Présentez dans une assiette et recouvrez de copeaux de parmesan, salez et poivrez. Enfin, ajoutez un pavé de saumon mi-cuit sur le dessus avant de passer à table.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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