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LE FILET DE SAUMON FUMÉ ENTIER ECOSSAIS 2 kilos ( NON PRÉDÉCOUPÉ ) – ESE42K

72,00

 

 

 

Notre filet de saumon fumé entier ( sur peau ) est fabriqué dans notre atelier de Boulogne-sur-Mer. Nous salons au sel sec pour une meilleure texture et une conservation optimale. Le goût subtil et aromatique du saumon MARCEL BAEY est le résultat d’une combustion lente et d’un fumage doux aux sciures de bois de hêtre. Nous proposons ce filet de saumon fumé entier afin de laisser livre cours à votre imagination sans sa préparation : aiguillettes, baron,…

 

 

En stock

Catégorie :

Description

2 kilos. 

ESE42K

Ecosse.

  • Sel.
  • Saumon.
TARTARE DE SAUMON
Idée recette
TARTARE DE SAUMON
  • 2 filets de saumon frais
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 1 échalote
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • ciboulette
  • sel
  • poivre
  • aneth
  • 1 cuillère la sauce soja
  • Coupez les filets de saumon en petits cubes à l’aide d’un couteau. Les morceaux doivent être assez petits sinon le tartare ne tiendra pas. 
  • Pelez et hachez l’échalote, la moitié d’un oignon, l’aneth et la ciboulette. 
  • Ensuite pressez la moitié d’un citron jaune ainsi qu’un citron vert. 
  • Mélangez le saumon, l’oignon, la ciboulette, l’aneth et l’échalote dans un bol.
  • Enfin ajoutez au mélange : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la sauce soja, le citron, le sel et le poivre. Mélangez le tout et recouvrez le saladier de papier film puis réservez au frais pendant 1 heure. 

Informations complémentaires

Poids 2 kg

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