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Nous sélectionnons les meilleurs saumons de Norvège en nous basant sur notre expertise. ( bureau d achat, visite des fermes,… ) Notre saumon fumé traditionnel est ensuite fabriqué dans notre atelier de Boulogne-sur-Mer. Nous salons au sel sec pour une meilleure texture et une conservation optimale. Le gout subtil et aromatique du saumon MARCEL BAEY est le résultat d une combustion lente et d’un fumage doux aux sciures de bois de hêtre. idéal pour déposer sur un toast, le poids moyen d une tranche se situe entre 30 et 50g. |
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