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| Notre filet de saumon fumé à la ficelle est issu d’un procédé bien spécifique. il est fabriqué dans notre atelier de Boulogne-sur-Mer. Le fumage à la ficelle ( verticale ) se caractérise par une texture plus fondante et un fumage plus homogène. Le tranchage manuel apporte une délicatesse et un soin supplémentaire grâce à l’habileté des Hommes et des Femmes de chez MARCEL BAEY. |
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Description
RILLETTES DE SAUMON
Idée recette
rillettes de saumon
- 3 carrés de frais ail et fines herbes
- 1 demi échalote
- poivre
- 1 demi citron
- pain frais
- 100 g de saumon fumé ficelle
- Pour commencer, mixez le fromage frais et le saumon fumé.
- Ciselez l’échalote finement et ajoutez l’échalote et le jus d’un demi citron, et du poivre au mélange saumon fumé/fromage frais.
- Mélangez la préparation et réservez au frais.
- Allumez le four en mode grill et toastez légèrement les morceaux de pains frais.
- Avant de passer à table, tartinez vos morceaux de pain avec les rillettes et accompagnez cette tartine avec une salade de concombre.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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