fbpx

Nos garanties qualité

GARANTIES QUALITÉ ET ENGAGEMENTS

MARCEL BAEY et l’ensemble de ses collaborateurs s’appuient sur un système qualité performant afin de garantir un niveau élevé de sécurité alimentaire.
Nous vous apportons une réelle garantie qualitative tout en nous inscrivant dans une démarche d’amélioration continue. Découvrez nos garanties qualités

Découvrez d'autres vidéos sur notre page Youtube

 

Sélection des matières premières

Nous portons une attention particulière quant à la sélection de nos matières premières. Par exemple, nous travaillons avec des fournisseurs de Saumon Norvégiens ou Écossés ayant des engagements semblables aux nôtres.

Analyses strictes

Nous réalisons des analyses microbiologiques et chimiques réalisées par un laboratoire externe français accrédité Cofrac. 100% des matières premières analysées à réception. Nous pratiquons des analyses microbiologiques et physico-chimiques quotidiennes sur nos produits finis. Plus de 500 tests de surfaces par an concernant nos surfaces de travail et environnements.

Maîtrise la chaîne du froid

Nous suivons la température par les opérateurs à chaque étape de fabrication. Enfin, nous contrôlons et enregistrons des températures de chambre froide en temps réel.

Contrôle continu de la qualité

Nous formons du personnel aux règles d’hygiène et de contrôle tout au long de la chaîne de production. Des tests organoleptiques sont régulièrement réalisés.

Traçabilité

Nous pratiquons des tests concernant notre système de traçabilité de la ferme d’élevage jusqu’à nos clients : un parcours balisé pour une sécurité maximale.

Certification IFS

Enfin, l’ensemble de notre système qualité est validé annuellement par l’obtention de la certification IFS. Site certifié IFS Food 6.1 depuis 2016.

NOTRE MISSION

En phase avec nos valeurs, nos engagements et fort des compétences de l’ensemble de nos collaborateurs, nous souhaitons devenir la référence en termes de qualité et de convivialité dans le secteur agroalimentaire.

GARANTIES QUALITÉ


Suivez-nous sur les réseaux