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Galettes au saumon fumé

 

Galettes de saumon fumé et pomme de terre

De savoureuses et croustillantes galettes au saumon fumé et pomme de terre, une recette qui fera craquer petits et grands !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Apéritif, Plat principal
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 tranches saumon fumé
  • 500 g pomme de terre
  • 1 oeuf
  • 50 g beurre
  • 70 g crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • 1 citron vert
  • ciboulette
  • 1 cuillère à soupe farine

Notes

Étape 1 :
Pour commencer, lavez et épluchez le pomme de terre.  Ensuite, râpez et pressez les pour évacuer un maximum d'eau.  Faites revenir l’oignon dans une poêle 
Étape 2 :
Dans un bol, mélangez la pomme de terre, la farine, l’œuf, l’oignon, le sel et poivre puis mélangez. 
Étape 3 :
Coupez le saumon fumé en petit morceau et ajoutez le au mélange. 
Étape 4 :
Dans une poêle faites revenir un peu de beurre et ajoutez une cuillère du mélange jusqu’à ce qu’elle devienne bien colorée et croustillante. (environ 5 minutes)  Répétez l'opération jusqu'à épuisement du mélange.
 
Étape 5 :
Parallèlement, mélangez dans un autre récipient, la crème fraîche, le jus du citron,  un peu de ciboulette, le sel et le poivre. 
Étape 6 :
Avant de déguster, ajoutez une cuillère de crème de crème sur chaque galettes. 
Bon appétit ! 
Keyword galettes, saumon, saumonfumé

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