Vous aimez les produits de la mer qui vous rappellent le goût et les saveurs familiales !
Retrouver au travers de notre gamme, le parfum secret des recettes de votre mère ou de votre grand mère !
Alors voici des idées simples, sympas et variés pour les préparer chez vous, simplement et rapidement.
Retrouver au travers de notre gamme, le parfum secret des recettes de votre mère ou de votre grand mère !
Alors voici des idées simples, sympas et variés pour les préparer chez vous, simplement et rapidement.
Maquereaux oignons
2 filets par personne
Hacher l'oignon, le faire
revenir. Ajouter 2 verres de riz
et verser 2 verres de vin blanc.
Mélanger. Lorsque le riz a tout
absorbé, émietter les maquereaux
et les ajouter. Laisser
cuire 5 minutes et ajouter le
parmesan.
2 filets par personne
Hacher l'oignon, le faire
revenir. Ajouter 2 verres de riz
et verser 2 verres de vin blanc.
Mélanger. Lorsque le riz a tout
absorbé, émietter les maquereaux
et les ajouter. Laisser
cuire 5 minutes et ajouter le
parmesan.
Maquereaux provençale
2 filets par personne
Retirer la peau du maquereau
et écraser la chair du
poisson avec de la crème fraîche.
Incorporer de la ciboulette hachée
et des cornichons.
Ajouter du jus de citron
et une pincée de piment.
2 filets par personne
Retirer la peau du maquereau
et écraser la chair du
poisson avec de la crème fraîche.
Incorporer de la ciboulette hachée
et des cornichons.
Ajouter du jus de citron
et une pincée de piment.
Maquereaux poivre
2 filets par personne
Faire une purée de pommes
de terre. Emietter et mélanger
les lets de maquereaux avec un
peu de crème fraîche.
Dans un plat, étaler la purée de
maquereaux et enfourner
20 minutes à 200°C.
2 filets par personne
Faire une purée de pommes
de terre. Emietter et mélanger
les lets de maquereaux avec un
peu de crème fraîche.
Dans un plat, étaler la purée de
maquereaux et enfourner
20 minutes à 200°C.
Délices de Saumon
Déjà cuit prêt à consommer.
1 pavé par personne
A consommer froid en salade ou
chau!é, accompagné d'une sauce de
votre choix.
Déjà cuit prêt à consommer.
1 pavé par personne
A consommer froid en salade ou
chau!é, accompagné d'une sauce de
votre choix.
Haddock véritable
Mettre le haddock à dessaler.
Le peler et l'arroser d'un jus de
citron. Le laisser mariner une
demi-heure. Servir le haddock dans
un plat accompagné d'un peu de
mache et de dés de poivrons.
Ajouter un trait d'huile
d'olive.
Mettre le haddock à dessaler.
Le peler et l'arroser d'un jus de
citron. Le laisser mariner une
demi-heure. Servir le haddock dans
un plat accompagné d'un peu de
mache et de dés de poivrons.
Ajouter un trait d'huile
d'olive.
Filets fumés de Harengs
3 filets par personne
Cuire des pommes de terre
et les couper en rondelles.
Ajouter les filets de harengs
coupés en lanières de 1 cm.
Agrémenter de moutarde
et ajouter un brin
d'aneth.
3 filets par personne
Cuire des pommes de terre
et les couper en rondelles.
Ajouter les filets de harengs
coupés en lanières de 1 cm.
Agrémenter de moutarde
et ajouter un brin
d'aneth.
Harengs Bouffis
2 bouffis par personne
Disposer les bouffis sur un lit
de poivrons taillés en rondelles.
Assaisonner de sel, de poivre et
arroser d'huile.
Ajouter quelques oignons coupés
en lamelles et mettre 50 minutes
au four à 150°C.
2 bouffis par personne
Disposer les bouffis sur un lit
de poivrons taillés en rondelles.
Assaisonner de sel, de poivre et
arroser d'huile.
Ajouter quelques oignons coupés
en lamelles et mettre 50 minutes
au four à 150°C.
Harengs Kippers
3 Kippers par personne.
Mettre une feuille de papier
aluminium sur la grille du four.
Badigeonner le côté de la chair
du poisson avec du beurre
et faire griller 5 minutes.
3 Kippers par personne.
Mettre une feuille de papier
aluminium sur la grille du four.
Badigeonner le côté de la chair
du poisson avec du beurre
et faire griller 5 minutes.
Harengs Bucklings
1 hareng par personne.
Aprés avoir levé les filets, peler les
Harengs Bucklings. Dégustez-les
ensuite soit froids en salade soit réchauffés
au micro-onde accompagnés de pommes de
terre et d'une sauce de votre choix.
1 hareng par personne.
Aprés avoir levé les filets, peler les
Harengs Bucklings. Dégustez-les
ensuite soit froids en salade soit réchauffés
au micro-onde accompagnés de pommes de
terre et d'une sauce de votre choix.
Maquereaux bucklings
1 maquereau par personne.
Aprés avoir levé les filets, peler les
maquereaux Bucklings. Dégustez-les
ensuite soit froids en salade soit
réchauffés au micro-onde accompagnés
de pommes de terre et d'une sauce de
votre choix.
1 maquereau par personne.
Aprés avoir levé les filets, peler les
maquereaux Bucklings. Dégustez-les
ensuite soit froids en salade soit
réchauffés au micro-onde accompagnés
de pommes de terre et d'une sauce de
votre choix.
Morue salée
Petits filets au sel de guérande
1 à 2 filets par personne.
Dessaler les filets dans l'eau
fraiche 24 heures en changeant
l'eau 4 fois.
Cuisiner au four avec oignons,
tomates,olives, huiles d'olive, épices.
Petits filets au sel de guérande
1 à 2 filets par personne.
Dessaler les filets dans l'eau
fraiche 24 heures en changeant
l'eau 4 fois.
Cuisiner au four avec oignons,
tomates,olives, huiles d'olive, épices.
Morue salée
Filets prêt à cuisiner - dessalage rapide
Dessalage 3 à 5 heures selon votre goût
dans l'eau fraiche en changeant l'eau
2 à 3 fois.Délicieuse au court bouilon,
3 minutes à l'eau bouillante, avec une
pomme de terre et une sauce crème
curry.
Filets prêt à cuisiner - dessalage rapide
Dessalage 3 à 5 heures selon votre goût
dans l'eau fraiche en changeant l'eau
2 à 3 fois.Délicieuse au court bouilon,
3 minutes à l'eau bouillante, avec une
pomme de terre et une sauce crème
curry.
500 g de morue salée - 200g pommes de terre à purée - 15 cl d'huile d'olive
30cl de lait - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier
30cl de lait - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier
Préparation :
1 heure. Cuisson : 20 mn.
Dessaler complètement la morue, puis la faire cuire :
la mettre dans de l'eau froide salée avec les pommes de terre épluchées et le laurier. Porter à ébullition
Baisser le feu et laisser frémir doucement jusqu'à ce que la fourchette s'enfonce dans la pomme de terre.
Egoutter la morue, enlever les arêtes, et l'écraser dans un mortier avec les pommes de terre et l'ail pendant 10mn.
Incorporer petit à petit l'huile, si possible tiède, en tournant avec le pilon.
Ajouter petit à petit le lait précédemment bouilli et encore chaud et continuer de remuer
jusqu'à ce que la consistance soit souple et crémeuse.
On peut également ajouter du fromage pour la gratiner.
1 heure. Cuisson : 20 mn.
Dessaler complètement la morue, puis la faire cuire :
la mettre dans de l'eau froide salée avec les pommes de terre épluchées et le laurier. Porter à ébullition
Baisser le feu et laisser frémir doucement jusqu'à ce que la fourchette s'enfonce dans la pomme de terre.
Egoutter la morue, enlever les arêtes, et l'écraser dans un mortier avec les pommes de terre et l'ail pendant 10mn.
Incorporer petit à petit l'huile, si possible tiède, en tournant avec le pilon.
Ajouter petit à petit le lait précédemment bouilli et encore chaud et continuer de remuer
jusqu'à ce que la consistance soit souple et crémeuse.
On peut également ajouter du fromage pour la gratiner.
Flancs de saumonette
3 flancs par personne
Préparer dans un saladier
de la mache et ajouter
des morceaux de poivrons.
Assaisonner avec de l'huile d'olive
et du vinaigre balsamique.
Couper les flancs de saumonette
et parsemer de parmesan.
3 flancs par personne
Préparer dans un saladier
de la mache et ajouter
des morceaux de poivrons.
Assaisonner avec de l'huile d'olive
et du vinaigre balsamique.
Couper les flancs de saumonette
et parsemer de parmesan.
Rogues de harengs
3 rogues par personne
Faire dessaler les rogues de
harengs dans de l'eau fraîche
pendant 24 heures en changeant
l'eau 3 fois. Les rouler ensuite dans
de la farine et faire frire à la poêle.
Les découper et les déposer
sur une tartine chaude.
3 rogues par personne
Faire dessaler les rogues de
harengs dans de l'eau fraîche
pendant 24 heures en changeant
l'eau 3 fois. Les rouler ensuite dans
de la farine et faire frire à la poêle.
Les découper et les déposer
sur une tartine chaude.
Maquereaux oignons
Maquereaux provençale
Maquereaux poivre
Délices de Saumon
Haddock Véritable
Filets fumés de Harengs
Harengs Bouffis
Harengs Kippers
Hareng Bucklings
Maquereaux Bucklings
Morue Salée au Sel de Guérande
Morue Salée prêt à cuisiner
Bonus : La brandade de Morue
Rogues de Harengs
Flancs de Saumonette
Maquereaux provençale
Maquereaux poivre
Délices de Saumon
Haddock Véritable
Filets fumés de Harengs
Harengs Bouffis
Harengs Kippers
Hareng Bucklings
Maquereaux Bucklings
Morue Salée au Sel de Guérande
Morue Salée prêt à cuisiner
Bonus : La brandade de Morue
Rogues de Harengs
Flancs de Saumonette
